10 schöne Berghütten in Österreich, Deutschland und der Schweiz (2024)

1. «Der Wolf» in Lech am Arlberg (Österreich)

Auf einem Sockel aus Beton auf 1930Metern steht «der Wolf», dessen Dach und Fassade aus unbehandeltem und heimischem Fichtenholz gebaut ist. Das Interieur ist schlicht: es gibt keine rot-weiss karierten Kissen, und es hängen auch keine Geweihe von tierischen Bergbewohnern an den Wänden. Vielmehr wird der wunderbaren Bergkulisse, in welcher «der Wolf» steht, Aufmerksamkeit geschenkt.

Der Gastraum ist mit grossen Fenstern ausgestattet, die das Restaurant mit viel Licht durchfluten. Kulinarisch ist das Angebot vielseitig, und neben klassischen Pisten-Speisen wie Burger gibt es auch exotischere Gerichte wie etwa Curry.

2. «Alp Arosa» (Schweiz)

Einst war es ein Stall, der von Bauern der Gemeinde Chur zum Übersommern des Viehs und zur Produktion von Käse genutzt wurde. Als der Bedarf der Alp aufgrund zunehmender Verstädterung Churs sank, standen die beiden Ställe und die Sennhütte während 60Jahren leer, bevor sie in ein schickes Restaurant verwandelt wurden.

Das Credo des Bergrestaurants lautet: gehoben, aber nicht abgehoben. So ist etwa der Hütten-Hit der Nussgipfel, welcher in der Confiserie «Gnuss-Pur» im Dorf gebacken wird. Allgemein wird Lokalität und Frische in der Küche der «Alp Arosa» ein hoher Stellenwert angerechnet, weshalb auch die Milchprodukte aus der auf 1800Metern über Meer gelegenen Sennerei Maran stammen. Erreichbar ist die Hütte zu Fuss von der Mittelstation Arosa-Weisshorn, mit der Kutsche und selbstverständlich mit den Ski.

3. Rohrkopfhütte in Schwangau (Deutschland)

In der näheren Umgebung gäbe es mit dem Schloss Neuschwanstein und Schloss Hohenschwangau zwar luxuriösere Absteigen, doch die Rohrkopfhütte im Allgäu punktet mit urchiger Gemütlichkeit. Die Hütte am beliebten Schwangauer Tegelberg liegt auf 1320Metern über Meer und ist von der Talstation in einer einfachen, etwa einstündigen Wanderung zu erreichen. Auf der Sonnenterrasse geniesst man den Blick auf die Seen im Tal und die beiden berühmten Schlösser.

Die Hütte, die zum Hotel Rübezahl in Schwangau gehört, wurde in diesem Frühjahr renoviert. Es gibt klassische bayrische Brotzeiten, klassische Hüttenspeisen wie Kässpätzle oder Kaiserschmarrn aus regionalen Zutaten. Am Sonntag macht die Hütte früher auf fürs Bergfrühstück. Am Montag gibts im Winter am Abend Fondue und donnerstags ist Hüttenabend mit Live-Musik.

4. «Kuhstall» in Sils Maria (Schweiz)

Im verschneiten Tannenwald ein wenig oberhalb der Talstation Furtschellas in Sils Maria liegt der «Kuhstall». Manchmal ist er so eingeschneit, dass beinahe nur noch das Dach aus den weissen Massen hervor ragt. Doch verrät der in der Luft liegende Duft von den auf dem Grill brutzelnden Bratwürsten und Maispoularden, dass das Mittagessen nicht weit entfernt ist.

Erreicht ist das Ziel nach 30-minütigem Fussmarsch ab Talstation Furtschellas, etwa mit Schlitten, um nach dem Essen den Berg runter zu rodeln, oder mit den Ski auf der Fahrt ins Tal. Zudem gibt es die Möglichkeit, an der Talstation von einem Ratrac abgeholt und hoch chauffiert zu werden. Serviert werden im Kuhstall regionale und italienische Gerichte, auch abends. Dann aber gibt es jeweils nur ein Menu.

5. «ice Q» in Sölden (Österreich)

Vielleicht kommt Ihnen dieses Bergrestaurant bekannt vor. Im Jahr 2015 diente es nämlich als eine der Kulissen für den James-Bond-Film «Spectre». Man braucht jedoch nicht Geheimagent zu sein, um in den Genuss zu kommen, von 250Dreitausendern umgeben zu sein. Dient das «ice Q» nicht als Filmset, werden dort feinste Speisen von hoher Qualität serviert.

Auf der Menukarte findet man Klassiker wie Wiener Schnitzel oder Rindsconsommé mit «Kasknödel». Möchte man sich nach fleissigem Schneesport kurz erholen, kann man das in der «ice Q Lounge» oder der Sonnenterrasse bei alpinen Snacks und Tapas tun. Gelegen ist das Restaurant auf 3048Metern über Meer am Gipfel des Gaislachkogls.

6. «Altes Wallberghaus» in Rottach-Egern (Deutschland)

Den besten Kaiserschmarrn soll es auf 1512Metern Höhe über dem Tegernsee geben: im Berghotel «Altes Wallberghaus». Das zumindest ist auf verschiedenen Wanderblogs zu lesen. Das «Alte Wallberghaus» liegt im Sattel zwischen dem Wallberg und dem Setzberg, den beiden Hausbergen des Tegernsees. Wer vom Tal aus hochwandert, braucht etwa zweieinhalb Stunden. Oder aber man nimmt die Bahn zum Gipfel des Wallbergs und läuft dann noch zirka 20 Minuten talwärts.

Im «Alten Wallberghaus» kann auch übernachtet werden: Das Berghotel wurde 2016 renoviert und bietet minimalistisch, mit viel altem Holz eingerichtete Zimmer an. Ein bisschen Hüttenfeeling bleibt trotz weichen Betten und 3-Gang-Menu. WLAN gibt es hier nicht, und die Duschen und Toiletten werden noch immer geteilt.

Auch Tagesausflügler kommen auf der Sonnenterrasse oder im hellen, renovierten Speisesaal auf ihre Kosten. Für Tagesgäste ist das Restaurant von 10 bis 16Uhr geöffnet. Es gibt typisch bayrische Brotzeit, ein Mittagsmenu oder Suppen und Salate – und natürlich: den berühmten Kaiserschmarrn.

7. «Mungga Hüttä» in Elm (Schweiz)

Eine Berghütte, wie man sie sich vorstellt: Eine grosse Sonnenterrasse mit Ausblick über das Glarner Bergpanorama, zu dem etwa die Tektonikarena Sardona, die Tschingelhörner und das Martinsloch zählen. Situiert mitten im Elmer Skigebiet, ist es mit Ski und Snowboard problemlos zu erreichen.

Wer den Appetit lieber zu Fuss anregt, erreicht die rustikale Alphütte nach einem eineinhalb stündigen Spaziergang. Gestillt wird dieser anschliessend etwa beim gemeinsamen Tischgrill oder Käsefondue.

Am Abend kann die «Munggä Hüttä» für Privatanlässe ab 15Personen gemietet werden. Dabei wird man bei der Talstation von einem Skilehrer abgeholt, welcher einem nach kurzer Gondelfahrt mit Schneeschuhen in ungefähr 40Minuten zur Hütte führt.

8. «Tölzer Hütte» in Brauneck (Deutschland)

Die «Tölzer Hütte» liegt direkt an der Skipiste im Skigebiet Brauneck, dem Hausberg der Münchner. Aber nicht nur Skifahrer können bequem in der Hütte einkehren; über den Winterwanderweg von der Bergstation ist die «Tölzer Hütte» in 15Minuten auch zu Fuss gut erreichbar.

Auf der grossen Sonnenterrasse und in der gemütlichen Gaststube werden von den jungen Pächtern, welche die Hütte 2018 übernommen haben, klassische Hüttenschmankerl aus regionalen Zutaten serviert, je nach Saison stehen andere Speisen auf der Karte. Auf Reservation kann in der Hütte auch gefrühstückt werden.

9. «Chalet Les Fers» in Leysin (Schweiz)

Im «Chalet Les Fers» oberhalb von Leysin erwartet die Gäste keine klassische Hüttenkost; vielmehr werden da Speisen wie Vol-au-vents, regionale Gerichte wie «Le papet vaudois» oder «Panini au foie gras» oder Räucherlachs serviert. Das ist wenig erstaunlich. Der Pächter Christophe Rod war früher Chefkoch in der «Roseraie» in Yvorne mit 17Punkten.

Das Chalet auf 1675 Metern über Meer bietet auf der grossen Panoramaterrasse beste Aussicht auf das Rhonetal. Gleich am Pistenrand gelegen, ist es für Skifahrer eine praktische Einkehrgelegenheit. Aber auch Fussgänger kommen mit dem Sessellift fast direkt bis zum Bergrestaurant.

10. Tom Almhütte in Maria Alm (Österreich)

Die Räumlichkeiten in der Tom Almhütte ziert Maskottchen «Choupette», eine graufellige Mopsdame: als grosse Holzfigur vor dem Haupteingang und in Form von Porträts an Wänden, Kissen oder Speisekarten. Einzigartig ist jedoch nicht nur das ausgewählte Maskottchen-Tier, sondern auch die Aussicht über das Hochkönig-Bergpanorama, die man vom Berggasthaus hat.

Das Motto der Hütte lautet: «brutal regional». Die Zutaten für die Speisen werden von Bauern aus der Umgebung bezogen. Der Sekt, der etwa zur Zubereitung des Sundowners verwendet wird, stammt aus zwei örtlichen Weingütern und nennt sich «Tom Sprudel». Erreichen kann man die Almhütte Tom vom Dorf aus via Gondelbahn – oder man wandert zu Fuss hoch. Natürlich ist der Ort auch mit den Ski erreichbar.